「味道成就的自我王國」
《香水》，一本美麗而可怖的書，述說一個嗅覺上有極端天賦和技藝的人其一生。主角讓－巴蒂 斯特．葛奴乙，終其一生，不曾愛與被愛，除了味道。他外貌醜陋，沒有人類應有的情感，命運也 殘酷的對待他。但他有超凡的嗅覺能力，使他能用味道架構出屬於自己的世界，無須任何其他人事物。
葛奴乙－一般說法是個人格有問題的人，卻讓人在某些方面感到羨慕。因為他在心靈上，能夠完 全獨立的存在，完全不須要任何人，他就能夠建構出自己的世界。而當他將他想像中的味道化成香 水時，他就能操控外在的所有他人。他是最偉大的藝術家，他在心靈中創作出一個世界，最終，他更成為神！
人生中有許多的痛苦，葛奴乙完全免除，情感匱乏的痛苦、和他人互動的情緒波動、孤獨寂寞等 等葛奴乙統統沒有，凡是情緒情感的問題以及人際問題他統統沒有。這樣的人，達到了一種病態的 自成圓滿。想想，對於生活在塵世之間，被平凡問題困擾的人們而言，葛奴乙絕對是個有魅力的存 在，難怪此書當年暢銷各國，在台灣亦是榮登暢銷排行榜。這意味著什麼？眾生會被歷史上瘋子的 迷惑並且引導？觀看歷史，答案顯然是的。他們的魅力太過強烈，以致於在當下沒有人能夠分辨出他們的瘋狂，直到難以想像的災難產生。
最終，當葛奴乙達成他的願望－用怪異的型式－讓別人愛他後，他反而又再一次陷入絶望之中， 一切，又讓他再一次體會到他沒有味道－找不到本身存在。吊詭，他能操控所有味道，他本身卻沒 有味道；他能操控他人的感情，但他本身沒有感情，是這樣的嗎？難道追尋的最後都是空無嗎？一 個生命的悲劇，又像一個惡意的玩笑，一個畸形的人，用恐怖的手段，追尋人生的意義，最終發現 意義並不存在，然後自我毀滅，整個就是一個毀滅者的一生。這個毀滅的出發，竟是出於對生命意義的追尋，比之真實人生之荒謬，不惶多讓。
香水，一個關於味道的愛情故事，在迷人的文風下，隱藏著孤寂、荒謬和諷刺。作者如同王國維 在《人間詞話》中提及，是一個主觀的詩人，他沒有興趣描寫眾生的樣貌，只專注於他想表達的－ 用特定的角度和視野。讀者就像聽著一首由氣味構成的音樂，一步一步走入作者所建構的主觀世界中。這主觀世界，就是透過葛奴乙的氣味世界－殘酷、迷人又自我。
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