Vitamine E-the Magic Vitamine
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出版日期： 四月 06, 2008
維他命E是一種脂融性維他命，在1920年被發現，學者稱呼此種維他命為＂tocophero l＂（抗不育維生素），在希臘文中意思是＂帶出兒童＂，表示它可幫助生殖。它是一種有效的抗氧化劑，能幫助預防許多疾病，像是心臟病、癌症等等。根據EarnlMundell，它很可能有益於預防老化，如它能減少血液脂質超氧化作用、幫助減緩痛苦及關節 炎硬化、降低癌症的危險、避免血液凝結及減少其他疾病的風險、提高白血球指數及抗感染、消除 懷孕期間夜晚手和腿部發生的痙攣、降低激烈的運動時的肌肉傷害。而且它亦擁有臭氧防衛機制， 因為臭氧會降低免疫且對肺部組織造成傷害，促使腫瘤發生，使用維他命E可以避免之，除此之外 還有很多好處。因此一來，最好是能讓我們的餐飲中包含富有維他命E的食物，如完整的穀類、糙米、植物油、花生、杏仁、其他類型的堅果、麥等等。